Cooking with Oybesha
Cooking with Oybesha
Рататуй
Новости
Cooking with Oybesha
share this
Share this

Рататуй

 

Как только звучит название этого блюда, сразу вспоминается одноимённый мультик. Маленький мышонок Реми готовит что-то необычное и аппетитное и затем очень эстетично подаёт. С этим рецептом у вас всё получится не хуже, чем у Реми — так, что потекут слюнки даже у самого заядлого критика.

ИНГРЕДИЕНТЫ

— кабачок, 2 шт.;

— баклажан, 2 шт.;

— помидоры, 8 шт.;

— болгарский перец, 1 шт.;

— репчатый лук, 2 шт.;

— тимьян;

— сушённый базилик;

— соль и перец по вкусу;

— растительное масло для жарки;

— свежий базилик для украшения.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Луковицу нарезаем мелко, болгарский перец — кубиками, а помидоры пропускаем через мелкую тёрку. Разогреваем казанчик, наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Перемешиваем с болгарским перцем, солим и перчим. Добавляем томатное пюре и хорошенько мешаем. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 —15 минут.

Даём этой массе остыть и пропускаем через блендер до однородной консистенции. Далее нарезаем кабачки и баклажаны толстыми кружочками. Чтобы баклажаны не горчили, обильно посыпаем их солью, перемешиваем и даём постоять 15 — 20 минут. Затем промываем под водой и просушиваем бумажным полотенцем.

Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем кабачки с баклажанами до золотого цвета, а оставшиеся 4 помидора нарезаем толстыми кружочками. Равномерно распределяем соус по всей поверхности посуды для выпекания. Сверху посыпаем тимьян, сушёный базилик, соль и перец. И наконец поочерёдно выкладываем овощи: кружочек кабачка, кусочек помидора, баклажана и так далее. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Перед подачей украшаем листиками базилика. Приятного аппетита!

 

Автор статьи Ризаева Ойбегим

 

< Предыдушая статья: Кожа вокруг глаз

Читать также

Марокко
Культура
Марокко
Малика
Интервью
Малика
Биназир
Интервью
Биназир
Женя Шишкин для «7/1»
Культура
Женя Шишкин для «7/1»
Вахобов Саидакмаль
Интервью
Вахобов Саидакмаль
Кожа вокруг глаз
Красота
Кожа вокруг глаз