Cooking with Oybesha
Cooking with Oybesha
Cheesecake New York
Новости
Cooking with Oybesha
share this
Share this

Cheesecake New York – классический американский десерт. Невероятно нежное, по-волшебному ароматное, восхитительно вкусное и очень сытное лакомство оценят все, кто его попробуют.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

– творожный сыр, 800 г;

– сливочное масло, 110 г;

– печенье, 200 г;

– цедра лимона, 10 г;

– сливки, 180 г;

– яйца, 3 шт.;

– сахарная пудра, 220 г;

– ягоды для украшения на ваш вкус (я выбрала голубику, малину и клубнику)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тщательно измельчаем печенье в блендере, чтобы оно напоминало песок. Растапливаем сливочное масло на водяной бане, добавляем печенье и перемешиваем до однородной массы. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и хорошенько утрамбовываем с помощью стакана. В течение 7 минут выпекаем в духовке, заранее разогретой до 160 градусов.

Кладём сыр в большую чашу и тщательно разминаем лопаточкой. Затем добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером на самой маленькой скорости. Выключаем его и дальше работаем венчиком, чтобы в массе не было лишних пузырьков, и cheesecake не потрескался. Затем постепенно добавляем яйца и аккуратно перемешиваем. Наконец, кладём сливки, цедру лимона и опять мешаем.

Вытаскиваем наш корж из духовки и даём ему немного остыть. Кипятим воду для создания «бани» в духовке и затем наливаем её в блюдо с высокими бортами и диаметром больше, чем форма для выпечки. Равномерно распределяем сырную массу поверх коржа и кладём форму в блюдо с водой. Помещаем нашу «матрёшку» в духовку температурой 160 градусов на 50-70 минут.

Важно, чтобы верх не подгорал. Поэтому, как только масса подрумянится, выключите духовку и дайте торту полностью остыть в ней, чтобы он не упал! Затем положите cheesecake в холодильник на 5 часов или на всю ночь, а перед самой подачей украсьте ягодами!

Ваша семья и гости не останутся равнодушными к этому десерту и обязательно попросят добавки. Приятного аппетита!

< Предыдушая статья:

Читать также

Yuga X CAFB.ASIA
Тренды
Yuga X CAFB.ASIA
Podium Italia
Новости
Podium Italia
Улугбек Холмурадов: главное — это «жарить мозги»
Интервью
Улугбек Холмурадов: главное — это «жарить мозги»
Акцент на брови
Красота
Акцент на брови
 Alaïa Eau de Parfum Nude
Красота
Alaïa Eau de Parfum Nude
Стамбул
Культура
Стамбул