Cooking with Oybesha
Cooking with Oybesha
Cheesecake New York
Новости
Cooking with Oybesha
share this
Share this

Cheesecake New York – классический американский десерт. Невероятно нежное, по-волшебному ароматное, восхитительно вкусное и очень сытное лакомство оценят все, кто его попробуют.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

– творожный сыр, 800 г;

– сливочное масло, 110 г;

– печенье, 200 г;

– цедра лимона, 10 г;

– сливки, 180 г;

– яйца, 3 шт.;

– сахарная пудра, 220 г;

– ягоды для украшения на ваш вкус (я выбрала голубику, малину и клубнику)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Тщательно измельчаем печенье в блендере, чтобы оно напоминало песок. Растапливаем сливочное масло на водяной бане, добавляем печенье и перемешиваем до однородной массы. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и хорошенько утрамбовываем с помощью стакана. В течение 7 минут выпекаем в духовке, заранее разогретой до 160 градусов.

Кладём сыр в большую чашу и тщательно разминаем лопаточкой. Затем добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером на самой маленькой скорости. Выключаем его и дальше работаем венчиком, чтобы в массе не было лишних пузырьков, и cheesecake не потрескался. Затем постепенно добавляем яйца и аккуратно перемешиваем. Наконец, кладём сливки, цедру лимона и опять мешаем.

Вытаскиваем наш корж из духовки и даём ему немного остыть. Кипятим воду для создания «бани» в духовке и затем наливаем её в блюдо с высокими бортами и диаметром больше, чем форма для выпечки. Равномерно распределяем сырную массу поверх коржа и кладём форму в блюдо с водой. Помещаем нашу «матрёшку» в духовку температурой 160 градусов на 50-70 минут.

Важно, чтобы верх не подгорал. Поэтому, как только масса подрумянится, выключите духовку и дайте торту полностью остыть в ней, чтобы он не упал! Затем положите cheesecake в холодильник на 5 часов или на всю ночь, а перед самой подачей украсьте ягодами!

Ваша семья и гости не останутся равнодушными к этому десерту и обязательно попросят добавки. Приятного аппетита!

< Предыдушая статья:

Читать также

Stella McCartney
Коллекции
Stella McCartney
Elsa Hosk
Тренды
Elsa Hosk
Точки пересечения
Культура
Точки пересечения
Тренировки без травм
Красота
Тренировки без травм
Quarantine Mood
Тренды
Quarantine Mood
Anor
Культура
Anor