Зеленая страна
Зеленая страна
Новости
Зеленая страна
share this
Share this

Когда становишься вегетарианцем, кажется, что весь мир против тебя! Одни называют сектантом, другие перестают звать с собой в кафе. В такие моменты очень хочется верить, что в мире есть ещё кто-то такой же нестандартный, как ты.

А что если вегетарианство реально распространено и очень сильно? Что если аюрведическая Индия не единственная страна, в которой приветствуется и активно пропагандируется живое питание? Так оно и есть! Более того, список стран, где вегетарианцами являются жители целых городов и областей, достаточно велик.


Именно поэтому нам и пришла идея сделать для вас подборку топ-10 самых вегетарианских стран мира. Поехали!

Израиль

Как вы думаете, какая страна негласно считается самой веганской страной мира? Могут возникнуть образы южной Азии, где полно фруктов, однако веганская локация находится на Ближнем Востоке – это Израиль! Дело в том, что долгое время иудаизм запрещал смешивать мясную и молочную продукцию, поэтому многие евреи пришли к выводу, что гораздо проще придерживаться вегетарианства, чтобы ненароком не нарушить религиозные правила.

Со временем строгие кулинарные запреты иудаизма были отменены, однако население страны настолько привыкло к такому типу питания, что многие жители пошли дальше и стали веганами, полностью исключив молочные продукты из своего рациона. Население страны на сегодняшний день составляет более 8,5 миллионов человек, из которых сотни тысяч по-прежнему остаются вегетарианцами и веганами.

Ямайка

Палящее солнце, регги и полный релакс под пальмами на побережье. А какие ассоциации у вас вызывает Ямайка? Наверное, вспоминается знаменитая песня «Аргентина – Ямайка 5:0», а ещё всплывают образы растаманов в ярких беретах. Кстати, именно эта полурелигиозная субкультура и определила место Ямайки в нашем списке вегетарианских стран!

Приверженцы растафарианства выступают против насилия и потребления мяса в частности. Некоторые доходят до абсурда естественности, выступая против вмешательства в жизнь любого существа извне, будь то убийство животных или обезболивающий укол врача человеку.

Рацион растафари состоит из органической пищи, чаще всего приготовленной без соли. В ресторанах и кафе Ямайки большой ассортимент вегетарианских и веганских блюд. Готовят их из кокосов, бананов, риса, бобовых и огромного количества зелени. Да и как можно кушать мясо, когда вокруг столько солнца и фруктов?!

Сингапур

Сингапур – это город-государство, уровень жизни в котором считается одним из самых высоких. Возможно, именно поэтому Сингапур изобилует разновидностями ресторанов и кафе, в которых представлены кухни со всего мира и большое количество вегетарианских блюд. Процент истинных вегетарианцев в Сингапуре невелик, однако местные жители ведут здоровый образ жизни и нередко полностью исключают из своего рациона тяжелые продукты, вроде мяса и молока. Пусть даже ими правит не этика и забота о мире, вегетарианский рацион в Сингапуре в почёте.

Соединённые Штаты Америки

Существует стереотип, что американцы потребляют еду в невиданных масштабах, не заботясь ни о собственном здоровье, ни о вреде для окружающего мира. Это не так. Мало кто знает, что Калифорнию, например, называют «Землёй фруктов и орехов» и здесь создан настоящий вегетарианский рай! Сложно сказать, является ли вегетарианство для Америки глубокой философией или это очередной проходящий тренд, но огромное множество вегетарианских кафе и ресторанов Калифорнии не может не радовать! А Портленд, например, известен своим латте без молока и веганским мороженым. Но самый вегетарианский район Америки – это Манхеттен. Его жители одобряют растительный рацион.

Если вы задумали вегетарианское путешествие по Америке, обязательно посетите самые «зеленые» его районы – Остин в штате Техас, Лос-Анджелес, Сиэтл, Боулдер в Колорадо и Чикаго. На сегодняшний день в Америке вегетарианцами являются около 10% жителей.

Великобритания

Тенденцию вегетарианства ввел Джордж Бернард Шоу в начале ХХ века и с тех пор количество вегетарианцев увеличивается с каждым годом. На сегодняшний день в Объединённом Королевстве проживают около 12% вегетарианцев, а местные рестораторы черпают вдохновение в кухнях Индии и стран Ближнего Востока.

Кто знает, возможно в скором будущем Англия возобновит идею создания вегетарианских обществ, которые существовали в начале ХХ века на всей территории Королевства. Их было около 50! Даже более строгое веганство набирает обороты. По данным журнала Vegan life на 2016 год 542 тысячи человек старше 15 лет выбрали этичный образ жизни. В 2006 году таковых было 150 тысяч.

Турция

Турецкая кухня известна во всем мире своими изысканными рецептами и изобилием овощных блюд. Однако мало у кого возникает ассоциация Турции с вегетарианством, а зря! Ведь на сегодняшний день эта страна насчитывает около 15% своих вегетарианских жителей.

Турецкие повара могут приготовить баклажаны сотней различных способов, так что вы вряд ли заскучаете, даже если будете месяц питаться только этим овощем. Арахисовые соусы, рагу со специями, хлеб, запечённый на дровах и овощи-гриль на древесном угле – неотъемлемые атрибуты турецкой вегетарианской кухни, ради которых стоит посетить эту страну и насладиться её неповторимым этичным колоритом!

Ливан

Вегетарианская традиция Ливана началась с появлением сельского хозяйства. Затем «гостями» Ливана были финикийцы – отменные торговцы, которые способствовали расцвету выращивания и продажи фруктов и овощей на ливанской земле, а позже появились османы, которые славились своим кулинарным искусством и смогли знатно пополнить кулинарные книги Ливана.

На смену османской империи пришли христианские общины и новый виток вегетарианства страны, основанный на религиозных запретах и постах. Многие христиане Ближнего Востока не могут есть мясо по средам и пятницам. Однако жители Ливана уважительно относятся к таким религиозным ограничениям и нередко становятся строгими вегетарианцами просто по зову сердца, отдавая предпочтение растительной пище, которую в изобилии дарит ливанская природа.

Эфиопия

Бронзовая медаль нашего рейтинга отправляется в Африку, а именно в Эфиопию! История вегетарианства в Эфиопии также частично завязана на религиозных взглядах, так как почти половина жителей страны – православные, поэтому в их рационе преобладает растительная пища из-за большого количества церковных постов. Именно этот факт способствовал активному развитию вегетарианской кухни в стране. На сегодняшний день вегетарианцами в Эфиопии являются около 18% населения! Кстати, северная соседка Эфиопии Эритрея имеет подобные кулинарные предпочтения и разнообразную вегетарианскую кухню.

Италия

Оказывается, паста, пицца и чиабатта – это далеко не всё, что нужно знать о знаменитой на весь мир кухне солнечной Италии. Неповторимое ризотто, умопомрачительное джелатто, сногсшибательные десерты и наивкуснейший кофе, а еще Ньокки, Меланзана, Семифреддо и знаменитые итальянские пончики. Даже самые избирательные гурманы захотят ненадолго стать вегетарианцами! Не зря Италия взяла серебро нашего рейтинга Топ-10 стран, где проживает больше всего вегетарианцев.

Индия

Золото нашего рейтинга, несомненно – Индия, страна, с которой вегетарианство ассоциируется в первую очередь. Абсолютный лидер по количеству вегетарианцев – 40% населения! Религия, аюрведическая кухня, глубокая восточная философия и принцип Ахимса («ненасилие») ко всему живому – движущие силы индийского вегетарианства. Именно оттуда берет начало абсолютное большинство меню вегетарианских ресторанов мира. Теплый климат и обилие фруктов располагает к отказу от тяжёлой мясной пищи, чего и придерживается почти половина населения. Кстати, всё большую популярность набирает веганство и даже сыроедение, к которому в Индии относятся совершенно спокойно и считают такой рацион вполне естественным.

Мы надеемся, что однажды этот рейтинг будет пополнен такой северной й прекрасной Россией, где с каждым годом растёт число «проснувшихся» от стереотипов людей!

< Предыдушая статья: Сладкое утро

Читать также

 Italian Zest Makeup Collection Summer 2018
Новости
Italian Zest Makeup Collection Summer 2018
Шляпных дел
Коллекции
Шляпных дел
Охота на винтаж
Тренды
Охота на винтаж
Напиток будущего
Новости
Напиток будущего
Happy kids!
Новости
Happy kids!
Berkin & Mika
Культура
Berkin & Mika