Дело вкуса
Дело вкуса
Новости
Дело вкуса
share this
Share this

Для этого блюда не обязательно использовать гриль. Можно поджарить мясо на сковороде, предварительно разрезав стейки на 4 части, чтобы быстрее приготовились и не были слишком сухими. Есть также версия рецепта с использованием мяса, оставшегося от вчерашнего обеда. В этом случае разогреть стейки до комнатной температуры и нарезать ломтиками.

Ингредиенты

4 порции
Кетчуп 1 ст.л.
Зернистая горчица 2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Оливковое масло ⅓ стакана
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Руккола 2 пучка
Говяжье филе 500 г
Соль 1 ч.л.
Сыр рокфор 125 г
Перец черный молотый ½ ч.л.

Приготовление:

1. Смешать для соуса кетчуп, горчицу, сахар, мелко порубленный чеснок, свежий сок лимона или лайма, бальзамический уксус, оливковое масло (⅓ стакана), соль (½ ч.л.) и щепотку черного перца.

2. Разрезать два больших стейка пополам, посыпать солью (½ ч.л.) и перцем (¼ч.л.).

3. Смазать раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложить на него мясо и отправить в максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4–6 минут). Не забыть один раз перевернуть мясо.

4. Готовые стейки вынуть из гриля и оставить, прикрыв фольгой. Через 5 минут нарезать тонкими ломтиками, как на бутерброды.

5. Распределить по тарелкам свежую рукколу, сверху расположить ломтики мяса, полить приготовленным соусом и посыпать рокфором.

Приятного аппетита!

 

< Предыдушая статья: Самые самые

Читать также

Взять бронзу!
Новости
Взять бронзу!
Яблочный тарт с миндалем
Новости
Яблочный тарт с миндалем
Девушка месяца
Интервью
Девушка месяца
Охота на винтаж
Тренды
Охота на винтаж
Перокситерапия
Красота
Перокситерапия
Квартира-студия
Новости
Квартира-студия