Салат с хурмой и брюссельской капустой
Салат с хурмой и брюссельской капустой
Новости
Салат с хурмой и брюссельской капустой
share this
Share this

Не стоит недооценивать эту маленькую зелёную капусту: в брюссельской содержится в три раза больше витамина C, чем в других видах, плюс целый набор полезных микроэлементов. А калорий при этом — всего ничего. Как правильно и вкусно её запечь и приготовить из неё салат и даже карри — нам рассказал Шеф-повар ресторана 1991.

Салат с хурмой и брюссельской капустой

Очень сытный тёплый салат с брюссельской капустой, хурмой, пшеном и медово-горчичной заправкой.

Ингредиенты

Брюссельская капуста 300 г
Пшено 200 г
Хурма 1 шт.
Орехи (пекан или лесной) 120 г
Шпинат 1 горсть
Гранат (зёрна) 1 горсть
Масло (оливковое) 4 ст. л.
Сок (лимонный) 2 ст. л.
Горчица 1 ст. л.
Мёд 1 ст. л.
Соль (морская) ½

Нарежьте на половинки брюссельскую капусту и отправьте её запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

В это время отварите пшено согласно инструкции на упаковке. Крупа должна получиться рассыпчатой.

Смешайте в миске все ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, мёд и сок лимона. Добавьте в заправку листья шпината и перемешайте.

В большую миску переложите готовое пшено, запечённую брюссельскую капусту и полейте всё заправкой. Нарежьте хурму маленькими кусочками и добавьте в салат.

Посыпьте мелко нарубленными орехами и зёрнами граната. Ещё раз хорошо перемешайте и подавайте к столу.

< Предыдушая статья: Необычные здания мира

Читать также

Перокситерапия
Красота
Перокситерапия
Взять бронзу!
Новости
Взять бронзу!
Яблочный тарт с миндалем
Новости
Яблочный тарт с миндалем
Green World
Новости
Green World
Пластиковая обувь
Новости
Пластиковая обувь
Не быть, а казаться
Новости
Не быть, а казаться