Паста
Паста
Новости
Паста
share this
Share this

Любите спагетти со сливочным соусом? Сегодня мы делимся с вами рецептом лингвини с соусом из орехов кешью, тыквы и розмарина.

Лингвини, лингуини (ит. linguine) – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки».

Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая.

Ингредиенты:

200 г лингвини из цельнозерновой муки (или любой другой пасты)

¾ чашки замоченных на ночь сырых орехов кешью

1 чашка овощного бульона

2 ст.л. оливкового масла

2 измельченных зубчика чеснока

1 ст.л.свежего розмарина

¾ стакана тыквенного пюре

½ ч.л. морской соли

¼ ч.л. молотой корицы

¼ ч.л. черного молотого перца

¼ - ½ ч.л. тертого мускатного ореха

Рецепт:

Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте и промойте кешью. Взбейте в блендере вместе с ½ стакана бульона до гладкости.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд, затем добавьте розмарин и жарьте еще 30 секунд. Вылейте оставшийся бульон, кешью, тыквенное пюре и специи. Варите на медленном огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Попробуйте соус на вкус и добавьте еще специй при необходимости. При желании вы можете еще раз взбить соус, но он и без этого получается шелковистым и сливочным.

Залейте соусом пасту и хорошо перемешайте. Подавайте блюдо теплым, посыпав перцем и розмарином.

< Предыдушая статья: Береги сумку

Читать также

Гастрономический мятеж
Новости
Гастрономический мятеж
Kiss Me
Красота
Kiss Me
Бесполезные советы
Новости
Бесполезные советы
ACQUA
Красота
ACQUA
Dodo
Интервью
Dodo
Кожа
Тренды
Кожа