Паста
Паста
Новости
Паста
share this
Share this

Любите спагетти со сливочным соусом? Сегодня мы делимся с вами рецептом лингвини с соусом из орехов кешью, тыквы и розмарина.

Лингвини, лингуини (ит. linguine) – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки».

Лингвини готовят, как спагетти, – не ломая.

Ингредиенты:

200 г лингвини из цельнозерновой муки (или любой другой пасты)

¾ чашки замоченных на ночь сырых орехов кешью

1 чашка овощного бульона

2 ст.л. оливкового масла

2 измельченных зубчика чеснока

1 ст.л.свежего розмарина

¾ стакана тыквенного пюре

½ ч.л. морской соли

¼ ч.л. молотой корицы

¼ ч.л. черного молотого перца

¼ - ½ ч.л. тертого мускатного ореха

Рецепт:

Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте и промойте кешью. Взбейте в блендере вместе с ½ стакана бульона до гладкости.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд, затем добавьте розмарин и жарьте еще 30 секунд. Вылейте оставшийся бульон, кешью, тыквенное пюре и специи. Варите на медленном огне в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Попробуйте соус на вкус и добавьте еще специй при необходимости. При желании вы можете еще раз взбить соус, но он и без этого получается шелковистым и сливочным.

Залейте соусом пасту и хорошо перемешайте. Подавайте блюдо теплым, посыпав перцем и розмарином.

< Предыдушая статья: Береги сумку

Читать также

CH Privée от Carolina Herrera
Красота
CH Privée от Carolina Herrera
Sloppy Joe
Новости
Sloppy Joe
Chanel
Коллекции
Chanel
Кабачковая запеканка
Новости
Кабачковая запеканка
Dental Health
Новости
Dental Health
Уоррен Чанг
Культура
Уоррен Чанг