Дикий Рис
Дикий Рис
Красота
Дикий Рис
share this
Share this

Традиционный пятничный рецепт от шеф-повара ресторана La Terrasse.

Ингредиенты:

• 2 стакана (350 г) риса басмати 
• 3 ½ стакана (825 мл) воды 
• 2 ч. л. соли 
• 2 ½ ст. л. подсолнечного масла или другого растительного 
• 50 г орехов кешью
Горошек, кукуруза по вкусу 

Приготовление: 

Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите его на 15 минут. 

Пока замачивается рис можно заняться орехами. Разрежьте кешью на половинки или четвертинки. Нагрейте в сковороде подсолнечное масло, положите туда орехи и поджаривайте их на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут золотистого цвета. 

Откиньте рис на дуршлаг на 15 минут. Налейте воду в кастрюлю или чайник и доведите до кипения. 

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне и поджарьте осушенный рис, периодически помешивая его, чтобы каждое зёрнышко риса пропиталось маслом. 

Затем залейте рис кипящей водой, добавьте соль, увеличьте огонь и дайте воде снова закипеть. При сильном кипении мешайте рис в течение минуты, чтобы разбить комки. Затем плотно закройте крышкой. Пока готовится рис не открывайте крышку кастрюли, иначе рис проварится неравномерно. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут (или больше, в зависимости от сорта риса), пока рис не впитает в себя всю воду и не станет мягким и рассыпчатым. 

После того как рис сварился, откройте крышку кастрюли и перемешайте рис, потом закройте крышку и оставьте на 5 минут. 

Выложите рис на тарелки, посыпьте поджаренными орехами, свежей зеленью, горошком или кукурузой. 

< Предыдушая статья:

Читать также

Dior SS 2018
Коллекции
Dior SS 2018
Елена Уро-Ниле
Интервью
Елена Уро-Ниле
Кожа
Тренды
Кожа
Proform
Новости
Proform
Бесполезные советы
Новости
Бесполезные советы
DIRK BIKKEMBERGS
Новости
DIRK BIKKEMBERGS